La Festa del Salame Cremasco sfida le avverse previsioni meteo e sarà in piazza Duomo anche oggi e domani, tra stand, degustazioni guidate, cooking show, competizioni tra agriturismi (gara del salame di lunedì), visite guidate del centro storico con la Pro Loco, animazioni e laboratori dedicati ai più piccoli. In piazza Garibaldi è attiva l’antica giostra del 1790 con cavalli in legno, mentre le vetrine di alcune attività sono state addobbate a tema. Tra gli scopi dell’evento, lo ricordiamo, c’è quello di avviare un percorso per arrivare, un domani, al riconoscimento di prodotto “Dop”. Il Comitato promotore ci proverà con determinazione insieme al Comune e alle associazioni di categoria, tutte presenti ieri all’inaugurazione.
Gli appuntamenti odierni
Ecco il programma di oggi, domenica 30 aprile che, come detto, potrebbe subire variazioni in base al meteo. Dalle 10.30 la Pro Loco si occuperà delle visite guidate della città. Alla stessa ora Tradizione e innovazione, l’importanza dei prodotti locali, dialogo tra lo chef stellato Michele Minchillo e la cuoca di trattoria Nicoletta Sambusida. Alle 11.30 ecco A scuola di formaggi: la Casearia di Pandino presenta i prodotti Dop del territorio.
Nel pomeriggio l’incontro Abbinare la birra a formaggi e salumi, dimostrazione curata dal Birrificio Cremasco (ore 16). Alle 16.45 il concerto blues con Jacopo Pausa; alle 18 la degustazione di Bontà Cremasche.
I fuori piazza 
Gli eventi si arricchiscono anche de “I fuori piazza”, momenti organizzati in altre location. Alle 12 si terrà il Salame al parco presso il Campo di Marte a cura della cooperativa Arcobaleno (pranzo a prezzo convenzionato, anche lunedì), alle 18 lo showcooking in diretta, con vendita e degustazione dei Tortelli Cremaschi, a cura di Confcommercio (in via Mazzini 58, presso le Bontà del Borgo). Alle 18.30 la sala dei Ricevimenti del palazzo comunale ospiterà Bollicine e Salame, evento 3BrieEn: il nostro Nobile Salame Cremasco incontrerà lo Champagne; degustazioni con Federico Bovarini, sommelier, e Annalisa Andreini, food blogger.
Le iniziative di lunedì 
Lunedì 1° maggio tante altre iniziative, a partire dalle 10.30 con la Gara del Salame organizzata da Asvicom. Alle 11 il concerto bandistico del 1° maggio con la Filarmonica Castiglionese. Alle 11.30 i segreti del Tortello Cremasco illustrati dalla Confraternita del Tortello presieduta da Roberta Schira. Alle 14.30 la visita guidata al campanile del Duomo (su prenotazione in Pro Loco), alle 15 Il manto erboso, laboratorio per bambini di Coldiretti. Alle 16.30 ecco Un mega salame di cioccolato, degustazione offerta da Bontà Cremasche; alle 17.45 le premiazioni della Gara del Salame: presidente di giuria la citata Schira. Alle 18.30 la chiusura della bella manifestazione con musica pop grazie agli Excape. Si brinderà con birra cremasca.
