L’Agriturismo Chiodo di Sotto, azienda agricola di Moscazzano della famiglia Bertesago, ha fatto il bis: dopo la vittoria di un paio d’anni fa, s’è aggiudicata il primo posto anche alla Gara del Salame 2026. Nove i produttori in concorso. Suo l’insaccato nobile più buono del Cremasco. Poco fa la premiazione in piazza Duomo, sul palco della quarta Festa del Salame Nobile Cremasco, ben condotta da Barbara Donarini. “Sono stati due giorni belli e impegnativi, certamente di grande qualità. Grazie a tutti, in particolare ai nostri produttori“, ha esordito l’assessore al Commercio Franco Bordo, strappando un applauso al pubblico.
In arrivo la Gara della legatura del Salame
Bordo ha chiarito che la Gara del Salame è riservata a chi produce in uno dei 48 Comuni del Cremasco, invitando tutti ad aderire alla futura De.Co. del Salame Nobile. “La giuria ha sottolineato che quest’anno i prodotti erano di grande qualità, apprezzandone molto le caratteristiche”, ha insistito l’assessore. Nell’occasione ha anche annunciato una prossima Gara della legatura del Salame visto il grande coinvolgimento di norcini e produttori di stamattina, quando Futura Salumi ha tenuto l’incontro sull’Importanza della legatura, una spiegazione con dimostrazione dal vivo. Sarà un altro momento caratteristico della Festa.
Custodi delle tradizioni
“Un’iniziativa che nasce da uno sforzo collettivo, cui hanno creduto subito in tanti. Una festa identitaria, del saper fare, con un giusto equilibrio tra momenti culturali, commerciali e di intrattenimento. La risposta massiva della gente ci appaga e assicura durata all’evento. Se lo meritano i produttori, insieme a noi custodi delle nostre tradizioni, che vogliamo onorare”, ha concluso il sindaco Fabio Bergamaschi. Ora la chiusura in piazza Garibaldi: fino alle 21.30 aperitivi cremaschi e dj set.
