CREMA, SAGRA DELLA BERTOLINA – La Pro Loco lancia il concorso tra i migliori ‘pasticceri’ di casa!

La sagra della Bertolina si terrà in piazza Duomo a Crema domenica 8 settembre. Organizzata dal Gruppo Olimpia in collaborazione con la Pro Loco, il tradizionale appuntamento con il dolce cremasco per eccellenza, la cui celebrazione è nata da un’idea che Radio Antenna 5 ebbe nel 1980 (allora la sagra si tenne il 27 settembre) prevede una gara per individuare la bertolina migliore. L’allestimento si terrà sotto il portico – area Info Point Pro Loco – con posizionamento di tavoli e sedie e con l’illustrazione della realizzazione della bertolina e degli appositi ingredienti. Ma veniamo al concorso – a partecipazione libera – per individuare la bertolina ‘doc’:   il dolce dovrà essere portato alla Pro Loco o al banco curato dall’associazione Olimpia entro le ore 12 di domenica 8 settembre, segnalando nome, cognome e un contatto di chi ha realizzato la bertolina. Verrà rilasciato un contrassegno con il numero di partecipazione. Alle ore 17 il presidente a suo insindacabile giudizio comunicherà a una giuria di 6 ghiotti esperti  il numero di bertoline partecipanti e di seguito inizierà la degustazione. Per ogni dolce i giurati dovranno esprimere una valutazione che tenga  in considerazione la presentazione della bertolina e la sua decorazione, la cottura, il rapporto pasta/uva, la qualità dell’uva utilizzata nonché la sua distribuzione. Si terrà conto anche di chi realizzerà una bertolina (tutte possono essere cucinate nella versione torta o pane)  per i celiaci. Cinque gli importanti premi in palio. Che la sfida sia aperta!